50 gram stjerneanis.
Stjerneanis (Illicium verum)
Stjerneanis er en eviggrønn busk som dyrkes kommersielt for sine aromatiske frø. Urten har sin opprinnelse i Sørøst-Asia og Kina der den brukes som krydder og medisin.
Helseegenskaper
Stjerneanisfrø inneholder eteriske oljer som gir urten helsefremmende egenskaper:
• Mot fordøyelsesbesvær. Stjerneanisfrø stimulerer produksjonen av saliva, mage- og tarmsaft, noe som kan lett på oppkast og kramper i magen.
• Antibakteriell effekt. De eteriske oljene i frøene har en viss bakteriedrepende og svampedrepende effekt.
• Mot tannverk og munnskader. Oljene i stjerneanisfrø har en betennelsesdempende og smertestillende effekt i munnhulen.
• Beroligende. Stjerneanisolje kan virke beroligende og lindre vekselløsninger og søvnbesvær.
Bruksområder
Stjerneanis brukes på flere måter:
1.Som krydder til søte retter, bakverk, fruktsaler, saft og desserter.
2. Stekte hele frø som gummi til dessert.
3. Stjerneaniste som hjelper mot tannverk ved tygging av hele frø, tinktur eller olje.
4. Stjerneanisolje som lindrende, antibakterielt og beroligende middel. Kan massasjeres inn i håndflater, fotsåler og tinning.
Oppsummering
Stjerneanisfrø inneholder eteriske oljer som gir urten en rekke helsefremmende egenskaper. Den kan benyttes både som krydder og som medisinsk urt mot blant annet fordøyelsesbesvær, tannverk og søvnbesvær.
